
Habitualmente nos encontramos con productos libres de gluten que sabemos reconocer como alimentos propios para celíacos. Pero, ¿tenemos en claro de que se trata esta enfermedad que muchas personas padecen? La celiaquía es una enfermedad causada por una intolerancia permanente al gluten, el cual se encuentra en el trigo, cebada, centeno y avena. Si bien, aún, no...